The Biocheck.UGent scoring system was developed to measure and quantify the level of biosecurity in animal husbandry. This tool is composed of all the relevant elements of biosecurity in poultry farms (broilers and laying hens) and is subdivided into external and internal biosecurity. The peculiarity of this scoring system is that it takes into account the relative importance of the different aspects of biosecurity, resulting in a risk-weighted score. The biosecurity scores obtained are provided immediately after completing the questionnaire and the scores for each sub-category can be compared to global averages to allow the poultry farmer to compare the results obtained and correct any anomalies that are on their farm. In Algeria, preliminary results from a survey in poultry houses of 30.000 laying hens show a wide range of biosecurity levels on that farm, with internal biosecurity scores ranging from 6 to 72% and external biosecurity scores ranging from 28 to 92% in the subgroups. The overall scores were 50% and 54%, respectively. These early results show that despite the well-known importance of biosecurity, there is a lack of implementation of many biosecurity measures.

Les salmonelles sont l’une des causes principales des toxi-infections alimentaires ; de très nombreux sérotypes sont responsables de ces infections qui sont principalement rattachées à la volaille. Leur présence dans l’environnement conjuguée au mode d’élevage a favorisé l’apparition de porteurs sains ; leur mise en évidence dans les couvoirs est plus facile qu’en élevage et leur présence dans ces couvoirs est moins inhibée par les flores bactériennes adventices et les biofilms. Ceci fait que la recherche des salmonelles au niveau des couvoirs est révélatrice de contamination des poussins et poulets de chairs. Notre étude a porté sur 4 couvoirs du secteur étatique et du secteur privé pour la recherche de salmonelles ubiquistes par la méthode ISO 6579 57 prélèvements de poussières avec des chiffonettes sur les différents compartiments des couvoirs ont permis de mettre en évidence 2 Salmonella Typhimurium au niveau du secteur étatique ; les autres couvoirs se sont révélés indemnes Quant au degré de salissure des couvoirs du secteur privé il présente un taux de propreté homogène de ses différentes parties à l’opposé de ceux du secteur étatique qui ont montré surtout une prépondérance des salissures au niveau de ses éclosoirs et incubateurs Cette mise en évidence de salmonelles dans les couvoirs signe la défaillance de la biosécurité de la filière avicole dans la région de Batna qui dessert tous les aviculteurs de l’est de l’Algérie en poussins futurs poulets de chair, ce qui a sans doute une répercussion néfaste sur la santé du consommateur.